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YUS-AZ自動油脂酸價測定儀，植物油脂/動物油脂的酸價測定儀-鄭州中谷機械設備廠

型號YUS-AZ

一：產品介紹

酸價是表示有機物中所含游離酸數(shù)量多少的一種形式。油脂酸價是指中和一克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。它既是油脂的一項質量指標，也是食用油脂的一項食品衛(wèi)生指標。新鮮的或精制油脂的酸價都較低，因儲存或加工不當，都會使酸價增高。因此，只有加強油脂酸價的測定，才能了解產品的質量。

繼開發(fā) YUS — 3 加強型酸價快速測定儀（半自動）之后，又成功地研制了全自動酸測定儀。該儀器克服了用肉眼判斷滴定終點的缺陷，從電路到電化分析操作都做了全面更新設計。數(shù)顯器采用高亮度的計數(shù)器，既方便了觀察，又提高了計數(shù)精度。首創(chuàng)“電子指示劑”進行終點判定，使儀器能檢測到滴定全過程，并能準確地觀察到滴定的突躍點，測繪出完整的滴定曲線。我們還成功地將感測電極和參比電極微型化，并精心地與電解極板復合在一支電極桿上，使測試更為方便簡單。我們經過反復實驗，將電解液配方進行了改進使其性能更為優(yōu)異，即使在冬季低溫條件下也能油脂迅速溶解，保證了測定的精度。，因本儀器不使用化學指示劑判定終點，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準確地提供客觀判定終點的手段，而且不需配制和標定標準堿溶液，不用國標法所判定終點，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準確地提供客觀判定終點的手段，而且不需配制和標定標準堿溶液，不用國標法所判定終點，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準確地提供客觀判定終點的手段，而且不需配制和標定標準堿溶液，不用國標法所使用大量的乙醚做溶劑，因此本儀器具有重現(xiàn)性好，無毒害，費用省、操作簡便、易于掌握和可用于流動檢測等優(yōu)點，在幾分鐘內直接顯示測定結果。

本儀器主要用于各種植物油脂、動物油脂的酸價測定，經專項調試后也可用于大米、小麥粉、牛奶、酒類、醬油等的酸度或總酸度的測定。本儀器可廣泛用于糧油、食品、發(fā)酵、輕工、衛(wèi)生防疫檢驗等行業(yè)和科研、教學等部門。

二：工作原理

儀器可廣泛用于糧油、食品、發(fā)酵、輕工、衛(wèi)生防疫檢驗等行業(yè)和科研、教學等部門。M＋＋CI－＋H2O＋e-＝MCl+1/2 H2＋OH-電生堿堿立即與底液中油樣所含的游離脂肪酸反應：M-＋RCOOH＝RCOO-+H2O一旦中和完畢，感測元件的電勢信號會使儀器自動停止滴定操作，中和游離脂肪酸所耗堿量相當?shù)碾娏恳运醿r形式直接在數(shù)顯屏上讀出。